Salada de batata e aspargos

Mãos à obra.

1. 01

   Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e acrescente um pouco de sal. Leve ao fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos depois de ferver, até os cubos ficarem macios, mas ainda inteiros.

2. 02

   Enquanto isso, cubra o alho em flocos com a água morna e deixe hidratar por 5 minutos. Misture o alho e a água restante com a páprica, o azeite, o limão, a mostarda e a pimenta.

3. 03

   Escorra as batatas e espalhe em uma travessa por cerca de 10 minutos, até pararem de soltar vapor e ficarem mornas. Escorra e seque delicadamente os aspargos; corte em pedaços de 3 cm.

4. 04

   Envolva primeiro as batatas no molho. Acrescente os aspargos e a salsinha por último, misturando com cuidado. Não cozinhe os aspargos novamente.

5. 05

   Prove, ajuste o sal e sirva morna. Se preferir servir fria, leve à geladeira até esfriar; esse tempo de refrigeração é adicional.

Sugestão de preparo. Ajuste os temperos ao seu gosto e confira as orientações nos rótulos dos ingredientes.