20 minPara um jantar especial
Risoto de cogumelos
Arroz cremoso, champignons dourados e um toque de alho para um jantar cheio de sabor.
40 minutos3 porçõesFácil de fazer
Vamos cozinhar 
Mãos à obra.
- 01
Seque os cogumelos e corte os maiores ao meio. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela larga, doure os cogumelos por 3 a 4 minutos e reserve.
- 02
Na mesma panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o alho e mexa por 30 segundos. Acrescente o arroz e refogue por mais 1 minuto.
- 03
Adicione uma concha do caldo quente, mexendo. Quando quase secar, acrescente outra concha. Repita por cerca de 18 a 22 minutos, até o arroz ficar cozido, ainda firme no centro e cremoso.
- 04
Junte os cogumelos nos últimos 3 minutos. Desligue o fogo, misture a manteiga e o parmesão e ajuste o sal e a pimenta. Se precisar, acrescente mais um pouco de caldo.
- 05
Finalize com a salsinha e sirva imediatamente.
Um detalhe que faz diferença
Seque os champignons antes de dourar e mantenha o caldo quente para não interromper o cozimento do arroz.
Sugestão de preparo. Ajuste os temperos ao seu gosto e confira as orientações nos rótulos dos ingredientes.
